我们平时在商场里看到一点点豆豉罐头，我们很多人有时觉得方便省时，拌饭都用豆豉罐头，但很多时候我们都觉得腌制食品都含有添加剂，但我们可以尝试在家自制豆豉罐头，更卫生健康。
如何制作罐头豆豉：
1、将大鲱鱼宰杀洗净，将鱼切成块，切成4厘米长3厘米宽的炸小鱼，盛入碗中；
2、鱼加入盐、黄酒、葱、姜片，搅拌均匀腌制2小时入味；
3、将干豆鼓放入碗中，加入温水，浸泡30分钟左右，捞出残渣，清洗干净；
4、将洗净的腐乳放在干辣椒上，放入笼中，在炉子上蒸1小时，取出备用；
5. 将锅放在炉火上，放入食用油，煮至70%或80%热，将钱投入腌制的炸小鱼，煎至橙黄色，取出并排出油；
6. 将葱姜片放入锅中翻炒片刻，投入资金炒小鱼，加入老母鸡汤200ml，白糖，盐，豆豉；
7. 大火烧开后转小火煮至炸小鱼软糯。当酱汁浓稠时，加入鸡精、米醋和香油。服务。
豆豉制作方法：
1、“豆豉鱼”一般用带鳞的大鱼，但以大鲱鱼为佳；
2、制作“豆豉鱼”时，要增加盐和干辣椒的量，保证菜品的咸辣；
3、由于整个油炸过程，需要提前准备1000克食用油。
以上是关于豆豉鱼罐头的做法。我们可以看到，如果想方便平时的用餐，有时间可以自己尝试，有时没时间做饭的时候可以用来做拌饭。
微信扫码添加客服