山药又称山药或淮山药。山药不仅可以服用，而且还有很好的食疗作用。常吃山药可以降低血压。此外，山药还具有抗肿瘤和治疗作用。皮肤病的好处，山药的吃法有很多种，我们可以用山药搭配其他食物来做出各种美味佳肴，下面我们来用山药和鸡肉做山药炖鸡汤，一起来看看吧下面详细讲解一下山药炖鸡汤的做法。
1、鸡肉宰杀后，将腹部洗净，剁成小块，姜蒜洗净，姜切成片，做葱结。
2. 将切好的黑胡椒鸡块放入锅中，加入一定量的冷水烧开。
3. 去除泡沫。 4. 加入一汤匙米酒。
5. 加入姜片和葱结。
6. 大火烧开，转小火，盖上锅盖炖30分钟左右。 （因为我用的是铸铁锅，煲汤比一般大锅省时，所以如果用石锅或其他大锅煲汤，会增加炖煮时间）。
7. 山药去皮切小块，放入锅中，再盖上盖子焖10分钟。
8、枸杞用冷水冲洗干净，开盖加入，再盖上锅盖焖10分钟，开盖加盐调味。
暗示
1、做汤时不用中途放水，注重“一站式”。正因为如此，滋补汤的温度会突然降低，肉中的蛋白质会突然凝固，无法充分溶解在汤中，不利于汤的鲜美。因此，原料入锅后，应一次加一定量的水，中途不会放水。
2、枸杞不宜加得太早。应在添加锅前五到十分钟添加。添加过早会影响枸杞的功效。
在上述文章的内容中，我们详细介绍了什么叫山药。我们知道，山药不仅味道鲜美，而且营养丰富。常吃山药可以防癌、抗癌、治疗皮肤病。上一篇文章适合所有人。我详细介绍了山药炖鸡汤的做法。相信大家现在都明白如何用山药做鸡汤了。
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