前几天，我和一个朋友去了一家餐馆，点了一份混合核桃仁的香椿苗。结果，上去后的香椿苗与普通香椿芽不同。我以为我被骗了，我在网上搜索了香椿苗。这才知道，香椿苗是香椿种子长出的嫩芽，一下子就长出来了。但这家餐厅做的香椿苗搭配核桃肉，酥脆、白、嫩、香，让我终生难忘。昨晚在商场碰见香椿苗，突然买了一些，然后在家里加了枸杞子，做了改良版的香椿苗拌核桃肉。现在给大家详细介绍一下方法：
1、食物清单：香椿苗200克，核桃仁8个，枸杞子10个，盐适量，糖适量，香油适量
二、制作工艺
1、提前准备原料：香椿苗200克，核桃仁8粒，枸杞10粒。
2、香椿苗去根洗净，核桃仁去皮，核桃肉用温水浸泡，然后剥去核桃肉外皮。
3. 加入香椿苗、核桃肉、盐、糖和香油拌匀。
4. 放入泡好的枸杞，搅拌均匀。
其实香椿苗的味道和香椿芽完全一样，味道也鲜嫩，常作为凉菜使用。因为香椿树的嫩叶采摘季节有限，所以人们在夏、秋、冬三季都不容易吃到新鲜的香椿芽。因此，我们把香椿树种子放在温暖、潮湿、寒冷的自然环境中，自然会发芽，变成香椿苗。与香椿芽相比，香椿芽香气更浓郁，口感更浓郁，关键是一年四季都可以享用。而这种用种子制成的苗木不受季节限制，保持着香椿芽特有的香味。维生素C的含量远高于香椿芽本身，还具有抗癌、抗氧化的作用。此外，核桃仁还有健胃消食、养血行气、润肺止咳、安神安神等作用。香椿苗夹着核桃仁，算是凉菜里的一个侧面。
香椿芽是早春最具时令的菜肴。在香椿树还没有发芽的北方地区，我们来一株香椿苗解香之苦。吃过之后永远忘不了的味道。
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