牛羊肉是很多人的最爱。牛羊肉体脂低，热值低。吃羊肉不用担心肥胖。它受损非常严重。制作牛羊肉的常用方法是炖牛肉，做法简单易做，食用时也有利于人体消化吸收。麻辣牛肉的做法也很常见，麻辣牛肉的制作也不是很复杂。
麻辣牛肉做法：
原料：牛肋肉、小葱头2个、小葱头1个、干辣椒8条、大蒜、姜、山楂干、麻椒、高良姜、砂仁、八角、白砂糖、酱油、生抽、郫县豆瓣酱、盐。
实践
1. 准备好排骨肉放在盘子里。
2. 将调料（葱、蒜、小葱、姜、干辣椒、干山楂、麻椒、高良姜、砂仁、八角）放在盘子里备用。
3. 将所有调味料（白糖、酱油、生抽、郫县豆瓣酱、盐）放在一起。
4. 牛羊肉切块。
5. 将洋葱粒化，洋葱切条，将高良姜、砂仁、麻椒、山楂干放入手提包中。
6. 用冷水将牛肉块放入锅中。
7.大火烧开后，煮3-5分钟，将牛肉块捞出锅内沸腾处。
8. 控制纯净水备用。
9.锅里加点油，放入红葱头丁、红葱头片、蒜头、姜片、干辣椒和八角。
10. 炒至红葱粒变松。
11. 放入郫县豆瓣酱。
12. 将辣椒油从锅中取出。
13. 将牛肉块放入受控纯净水中，翻炒均匀。
14、倒入适量生抽。
15、倒入适量酱油。
16.加入一勺白糖。
17.加入适量冷水。
18. 再把袋子放进去。
19. 将牛肉块和汤汁放入火锅内锅。
20. 煮沸并煮15分钟。
21、放入无火锅的外锅，盖上外盖上下小火炖一个小时，出锅前放盐和调味。
掌握了麻辣牛肉的做法后，一般情况下可以做的和平时一样好吃，但是需要注意的是，在做麻辣牛肉之前，一定要采购牛羊肉，并且要选择新鲜的，麻辣牛肉在那样会更好吃，所以做牛羊肉的时候要注意。
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