鸭脖是很多人的最爱，所以食材吃起来方便，随时可以选择。有很多上班族会选择这样的食材来满足下午的饥饿感，但在吃鸭脖的情况下，也需要注意适当的开发。这类食物热量比较高，鸭脖的做法也很多。麻辣鸭脖的做法是一个非常不错的选择。
麻辣鸭脖的做法：
原料：鸭脖、姜片、蒜粒、麻椒、干辣椒、肉豆蔻、砂仁、高良姜、八角、八角、生抽、生抽、麻油、糖、盐
实践
1. 用流水清洗鸭脖。锅里水烧开，放点米酒，把鸭脖放进去煮一分钟。拿起鸭脖，清洗干净，放在一边
2. 先做腌料：烧热锅，放两大勺植物油烧开，把姜片、蒜头、麻椒和干辣椒放入小迎面，放出香味
3.倒入两个海碗里煮开（如果有大骨头汤最好，我放了些鲜辣的鲜露）
4、放香油一汤匙、生抽一汤匙、生抽两汤匙、白糖一汤匙、盐少许
5. 盖上外壳，煮沸，转文火煮一个小时，形成腌料
6.卤汁煮好后，捞起残渣丢弃
7. 将浇过水的鸭脖放入，小火炖30分钟。关火放凉，放入冰箱，让鸭脖在卤水里再泡一晚，方便入味
8. 腌制好的鸭脖从腌料中比较湿。如果你喜欢外面卖的那种表面干燥的感觉，那就把鸭脖放进电烤箱，150度烤15分钟。翻过来再烤15分钟
在了解了麻辣鸭脖的做法后，在平时制作麻辣鸭脖的情况下，可以按照以上流程进行。做麻辣鸭脖的时候可以多做一些，这样食材冷冻后就可以吃了，也很好吃。是的，这样做不会破坏鸭脖中的微量元素。
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