猪蹄是非常有营养的食材。它们分为正面和背面。前面肉多，后面肉少。因为猪蹄中含有胶原蛋白粉，在整个烹调过程中会变成果胶，对调节身体机能和美容护肤有很好的实用效果。如今，猪蹄不仅成为一种健康食品，更是美容护肤的佳品。下面详细介绍黑醋猪脚和生姜两种做法。详细介绍之后，大家在家就可以做出美味的黑醋猪脚姜了。
猪手姜醋
1、猪蹄洗净切块。
2、生姜去皮洗净，控湿，拍平。
3. 将生鸡蛋用冷水放入锅中，煮至熟，去壳。
4、将水烧开，将猪蹄放入水中，捞出控干水分。
5. 将锅内的水拍干晾干，不加少许油，加入猪蹄，加盐炒一会，捞出油即可上桌。
6.炒锅放少量油，放入姜片，放少量盐，放水后炒干。
7. 用开水将砂锅清洗干净，将姜片放入锅中，倒入甜醋煮沸，然后炖30分钟。
8. 将猪蹄和生鸡蛋放入砂锅中，用温火煮1小时即可食用。
黑醋锅猪肘姜
1.姜包好后，洗净捣烂，切成适量小块，放入炒锅，用适量食用油翻炒，用干水加少许盐。
2、猪蹄切块，放入沸水中煮10分钟（即“空白”），然后用冷水洗净晾干。在水中煮生鸡蛋。
3.将姜和生鸡蛋（如鸡蛋多吃的孕妇不用去壳，冰醋酸融化后鸡蛋壳可以提高优质蛋白质）放入砂锅，加入甜醋，醋应该浸泡生姜和生鸡蛋。在慢炖锅中大约一个小时后关火。之后每隔几天用文火烤一下，7-10天即可食用。猪蹄可以在食用前2-3天放入，做好后第二天即可食用。
4.如果醋少了就加。糖可以根据自己的口味添加。
猪蹄营养丰富，是大家补身体的佳品。如今，孕妇在坐月子期间是必不可少的猪蹄。那么网小编提醒大家，如果孕妇吃猪蹄，可以选择生姜，对孕妇比较好。而且如果猪脚姜好吃又好吃，千万不要着急开盖，一定要放一会儿再吃，这样会更好吃。
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