春季多吃素菜，对身体补充维生素有很好的实际作用。常吃素菜对人体无害。蔬菜含有大量的水分。多吃素菜对排尿很有帮助，促进人体内毒素的获取。很好 消除，有很多很好的方法来准备蔬菜。青菜牛肉汤是非常不错的选择。那种汤很有营养，制作过程也不是很复杂。
蔬菜牛肉汤食谱：
蔬果羊肉汤
材料：牛羊肉300g、西红柿3个、芹菜80g、胡萝卜80g、卷心菜80g、小葱1/2个、姜50g、牛骨汤3000㏄、盐1粒/4汤匙
实践
1、将牛羊肉放入沸水中焯去血水，捞出控水，将牛羊肉切成牙周大小6厘米、牙周大小3厘米的小块备用。
2、西红柿、芹菜、胡萝卜、卷心菜用冷水洗净，切成大小适中；生姜去皮，切片；把青葱切成小块放在一边。
3.将方法2的所有原料和方法1的牛肉块一起放入石锅中，加入牛骨汤炖2.5小时。上菜前只需加盐和调味料即可。
胡萝卜土豆洋葱羊肉汤
原料：牛肉块、土豆块、胡萝卜块
实践
牛羊肉切片，加水洗净。小锅里加水、牛肉块、土豆块、胡萝卜块，大火煮开，大火煮开，再炖两小时，再加入洋葱块，再煮一会儿。这是一种特殊的煲汤锅。忘记拍外盖了，外盖上有一个小圆孔，不用担心烧开时水溢出来。
蔬菜牛肉汤这两种做法在家做都是非常不错的选择，但是在制作蔬菜牛肉汤的过程中，需要注意的是，在牛羊肉的制作过程中，需要进行一个制作牛羊肉的时间很长。会更好，而且如果吃了，也有利于人体的消化吸收，不易影响身心健康。
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