粽子营养丰富，在平时的饮食中也比较常见。有的地方用糯米做粽子，有的地方用肉做粽子。那么今天小编就为大家解读一下，肉粽的做法，一起来看看吧！
肉棕做法
1. 藏红花米5斤，用温水浸泡2～3小时，期间滚1～2次，让米泡得更结实，然后沥干水分。
2、绿豆去皮2斤，用同样的温水浸泡同样的时间，沥干水分。
3. 半肥瘦生猪肉2公斤，将肉切成2厘米宽、1厘米厚、10-15厘米长的条，然后加入少量盐、味精、黄酒、姜片、1茶匙清淡酱油、（色拉油）1茶匙香油等调味品，用筷子搅拌备用。
4. 将粽子叶放入水中煮沸。水烧开10分钟后，即可取出，用冷水洗净，将两面不需要的部分剪掉，沥干。
5.剪下几根棉绳，每根约20厘米长。
6. 取两片（均在背面）一端和一端重叠（不完整）的粽子叶，放入一小碗（125克）米饭中，用无名指轻轻画出一个字饭中间，放1、2勺绿豆，再放肉，在肉上放同样的绿豆，再填入125克大米盖住绿豆。
7. 先将包头粽叶向内拉伸，折回，一端包好，另一端同样手法。将粽子绑在中间时，从一端到另一端一根一根地绑起来，防止变形。不宜过紧（煮沸）或过松（渗水），以免轻易拉动而不能移动。
8.扎好后，一根一根地放入锅中，然后放入冷水中，将它们放入约1cm的棕色种子中，然后放火。水烧开15分钟后，把锅里的棕色种子换个位置，用温火煮1小时。
根据以上解读，大家是否对肉饺子的做法有了新的把握，那么在以后的饮食和日常生活中，按照网上分享的方式，自己动手吧！
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