烤鸽子是多年来深受很多人喜爱的美味特产，锡纸烤鸽子也不一样。这是用箔纸制成的美味烤肉串。不过，虽然很多人喜欢吃锡纸煮的鸽子，但很少有人会做出这种特殊的美味。经常饕餮一定要去烤肉摊考虑对美味的期待。因此，下面详细介绍两种用锡纸烧鸽子的方法。我希望你能在阅读后好好学习。
方法一：
调料：美极鲜酱油50克，鱼露25克，发酵酱油50克（比普通生抽更新鲜，可以换成普通生抽），调味粉15克，生抽5克沙姜粉、肉王10克、白胡椒5克、开水100克。 （这是给 10 只幼鸽）
制作：
1、先将雏鸽宰杀，将鸽子断头放血（比马上买的轻鸽好），用小水流冲洗干净，去除鱼腥味，备用。
2. 将所有调味料混合均匀。为了尽快品尝，用新的一次性医用注射器将调味料注入鸽子厚实的胸膛。
3. 将雏鸽羽毛用炭火烤一下，然后去掉一些细毛，去掉无盐黄油和内脏，将肝、心、胗放回原位。
4、将炭烧至不生火，取一部分铺在盆体上，将去除细毛的雏鸽放在炭盆上，余下的炭盖在上面。年轻的鸽子。 15- 20 分钟（取决于木炭燃烧的程度，最多数 20 分钟）。
5. 把上火的雏鸽去皮（这道菜吃鸽肉的干香味，所以要去掉皮），加盐水（可以起到杀菌消毒的作用），用刷子刷（最好用软毛）牙刷），清洗一次，取出木炭，用保鲜袋包好放入冰箱冷藏，两天内味道最佳。
6、桌面刷上香油，微波炉加热6分钟。服务。
方法二：
佐料：沙姜粉10克，麦芽酚20克，盐50克，肉葆王30克，香精粉50克。 （这是给 10 只幼鸽）
制作：
1、活雏鸽放血，立即去皮，内脏，用冷水洗净，去除腥味。
2. 将调味料均匀地抹在雏鸽身上，重复几次（使味道均匀），静置腌制15分钟。
3、先用锡纸包好雏鸽，再包一层锡纸，放入锅中，盖上炭（过程4中的步骤1相同），中火20-25分钟（数到25分钟）。
4、烤好雏鸽后，打开纸，取出，放入微波炉烤6-8分钟。
经过上面的详细介绍，我坚信大家基本可以学会用锡纸烧鸽子的做法，但是我要提醒大家，用锡纸烧鸽子最好还是用肉鸽子作为原料。干香菜煮熟后更有嚼劲。第一种方法更适合在家制作，而第二种方法更注重色香味的完整性。
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