说起涵露，我坚信很多锅友都觉得肥油很油腻，不管用在什么地方都没法咽下去，那么我们如何才能把这些油腻腻的肥肉做成美味可口的食物呢？ ,接下来为大家详细介绍四川白肉的做法。它不仅去除了脂肪中的油腻感，而且味道也非常鲜美。
纯正的川白肉做法！
在商场买一斤上等五花肉，步骤如下：
1、用冷水洗净，用刀刮去果肉上的油腻感，然后放入锅中；
2、将切好的葱、姜、蒜及其麻椒、八角、花椒粉放入锅中，加入冷水，水流与肉相宜；
3. 大火炖煮，水开后改文火炖1小时左右，让调味料充分入味；
4. 关火，五花肉取出，放凉，切成片。注意：煮肉的干汤不要扔掉！
5、烹制过程中，将泡菜从缸中捞起，控制水分，切成条状，用冷水冲洗三遍左右；
6. 将泡菜和五花肉放入骨汤中，加入少量盐、酱油和醋。喜欢吃粉丝的可以在最后加龙口粉丝；约20分钟，加入少许味精即可；
7.最后一步，小盘子里放大蒜、生抽和醋，加入少量油和辣椒，吃的时候蘸上自制的调味品，喝一口酸菜鱼火锅，更不用说它有多好吃了！
以上就是四川白肉的详细介绍。每次买猪肉回家，发现去掉的白肉舍不得扔掉，又不能用。所以大家可以尝试做这道四川白肉，不仅好吃，而且非常好吃。
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