香肠是很多人的最爱，尤其是在冬天，很多人都会选择香肠来做，香肠可以做成很多种类的特色食品，所以在吃的时候一定要好好对待。对制备方法的掌握将使其制备发生很多变化。腊肠煲仔饭的做法非常非常好，制作简单，不需要太多的制作技巧。
腊肠煲仔饭的做法：
原料：大米1/2烧杯（约70克）、香肠2根、平菇4个、油菜籽2个、生鸡蛋1个、香3枝、姜蒜2片、高良姜1片
实践
1. 将大米洗净，放入容器中，加入冷水，大米和水的比例=1:1.5。煮沸后盖上盖子，小火炖10分钟左右，蒸7分钟左右即可
2. 平菇和油菜籽洗净，备用。平菇切成两半，香肠切片堆在白米饭里
3. 在白米饭上敲一个鸡蛋，盖上盖子，炖5-8分钟。具体时间看自己的火力和白米饭的量。将煮好的油菜放在白米饭上
4.锅中加入适量冷水。不需要更多的水，一顿饭就够了。放入姜蒜片、香葱、高良姜煮开，转小火上下煮5分钟，捞起煮熟的食材不用留水
5.生抽、海鲜酱油、麻油、鱼露、麻辣鲜露、老冰糖
6. 倒入煮开的蔬菜水，拌匀煮沸，如果觉得太稀，可以准备薄芡实。当你想吃的时候，把它倒在白米饭上。
掌握了腊肠煲仔饭的做法后，在家里做腊肠煲仔饭的情况下，也需要注意时间，火也不能太大，否则做好的腊肠煲仔饭会使腊肠变硬，而且吃起来很难消化吸收。制作腊肠煲仔饭时要注意这一点。
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