兔肉很常见，选择这种食物可以安心进行。兔肉含有较少的人体脂肪和胆固醇，经常食用对人体无害。而且，兔肉其实对大脑有益，有利于青少年的发育。孩子们，都多吃这样的肉食。红烧兔头怎么样？制作这样的美味食物并不是很复杂，但在制作之前，你需要掌握制作的步骤。
红烧兔头的做法：
提前准备食物：兔头、米酒、盐、麻椒、辣椒酱、食用油、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜
生产工艺
1、温水浸泡：只需将新鲜兔头浸泡在冷水中，洗去上面的油腻感和污垢，放入锅中，加入足量的冷水，放在炉子上烧，等待锅里的冷水煮。当温度达到 30 或 40 摄氏度时，将这些兔头浸入水中，然后将它们取出以备后用。
2、慢炖：锅里再放水，用炉子把冷水烧开到30到40摄氏度，把洗好的兔头放进锅里，加入适量的米酒、盐、麻椒，等，用小火上下炖两个小时，然后拿起兔头，把水滴在皮肤上。
3、加辣酱：锅内放少量食油，待食油烧至七八度时，放入干辣椒少许，略炒，再加入少许郫县豆沙。
4、快炖：放入郫县豆瓣酱翻炒，将炖好的兔头放入锅中，加入准备好的大骨汤、姜蒜、少量盐等，然后煨十五分钟后，将蒜瓣捣碎，撒入锅中，翻炒片刻，即可出锅。
了解了红烧兔头的做法后，制作时也要注意。一定要把兔头去掉很好，这样做好的兔头吃起来会更香。制作兔头之前，还可以腌制一下，这样制作的时候可以提升口感。
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