鳗鱼是我们常见的特色菜之一。鳗鱼的营养成分相当丰富，适量涂抹可以补充我们身体的蛋白质和少量的身体营养素。鳗鱼的制作方法有很多种。今天小编就给大家介绍一款独特的鳗鱼粥，营养丰富，风味浓郁，色香味俱全。如果你喜欢泥鳅但不知道怎么做，可以参考。
原料：高粱米1杯、泥鳅2条、姜少许、葱少许
调料：水8杯、米酒1茶匙、盐1汤匙、白胡椒少许
实践
1. 高粱米洗净，用8杯水浸泡20分钟，移至灶上烧开，转小火煮粥。
2、将泥鳅杀死，洗净，切条，用开水焯一下，加黄酒1～1茶匙，捞出，放入粥中同煮，加姜片和盐调味。
3、泥鳅熟软后，即可停火，撒上葱花和白胡椒粉，捞出。泥鳅要买新鲜宰杀，煮熟后不易有腥味。在洗涤的情况下，需要在水中加入一些醋来洗涤粘液。
2、泥鳅的粘液和血会使粥变脏，所以放入之前需要烫一下。
食疗的经济效益：补虚、益五脏、祛风除邪
泥鳅营养丰富，老少皆宜。它可以补充我们身体所需的许多元素，具有补血益气、强身健体的功效。建议大家可以在家里适量煮这道鳗鱼粥。它简单又美味。亲手煮鳗鱼粥，不仅味道鲜美，更有动手能力的乐趣。快点尝试一下。
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