说到家常素菜，我坚信很多外出工作、学习、训练、生活的朋友，一定有一种莫名的感觉。在家里，我觉得家常素菜没什么，很简单，只有荤菜，没有荤菜。然而，出去吃完外面的食物后，我发现没有什么食物可以比得上家里的家常素食。如果能在外面吃到家常的素菜，就跟在家吃一样，不用担心。那么，你知道有哪些家常素食菜肴吗？家常菜是怎么做的？
西红柿炒鸡蛋
1. 西红柿切成片（可以随意切），生鸡蛋打散撒在碗里（可以加点水，一点点，让生鸡蛋更嫩一些，也可以加点米饭酒；少许盐），葱切段，待用。
2. 把锅放在火上，可以稍微加热，然后加入油。油不能太多，否则菜会油腻。当油60-70%热时，倒入生鸡蛋，然后用炒勺将它们捣碎，否则它们会变成非常大的碎片。
3.西红柿稍微炒一下就可以放，然后加一勺盐（我是用小盐盒内置的勺子放盐的，小盐盒就是商场里卖的那种。有很多盒子连在一起，里面可以放盐、糖、味精等。不知道叫什么，所以叫小盐盒，里面有内置勺子，薄的那种），炒两次，加一小勺糖，再煎两次。加入少许味精，直到番茄皮快脱落，汁液呈鲜红色。搅拌均匀。
4.关火。把葱撒在上面，上桌！
炒青豆
1.大家应该都知道怎么去除青豆吧？就是把两边的筋去掉，然后撕成半拇指长的段，洗一会儿。将大蒜打碎，剥皮并切碎。
2.锅热后，加入油。油60-70%热的时候，把大蒜放进去，然后加入绿豆，加一勺盐，炒一会儿，盖上盖子煨一下，加少许水即可。
3. 大约 5 或 6 分钟应完全煮熟。绿豆快起皱的时候可以加味精。翻炒两下再煮~
相信大家都知道上面的番茄炒鸡蛋炒青豆。这两种家常素菜是我们日常生活中最常吃的。不过，有些小伙伴可能不知道家常素菜怎么做。那么，有了以上两道家常素菜，我坚信普通又好吃的家常素菜在外面也能吃到。
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