蛋黄土豆泥的做法

马铃薯是一种营养成分非常高的蔬菜和水果。土豆不仅味道很好，而且还含有多种营养成分。经常吃土豆可以起到很好的保健作用。土豆有提高人体免疫力和抗病工作能力的作用。经常吃土豆还可以降低血压，促进大脑发育。有很多方法可以使用土豆。我们不仅可以用土豆熬汤，还可以用土豆炒瘦肉。介绍蛋黄土豆泥的做法。

马铃薯蛋白质营养丰富。马铃薯块茎含有约2%的蛋白质，马铃薯干中的蛋白质含量为8%～9%。据科学研究，马铃薯的蛋白质营养成分非常高，其质量与生鸡蛋的蛋白质相当，非常容易消化吸收，比其他农作物的蛋白质还要好。而马铃薯蛋白含有18种碳水化合物，包括人体不能产生的各种必需氨基酸。充分肯定马铃薯的营养利用价值，这两种块茎与优质蛋白质和必需氨基酸磷酸氢钙、谷氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在密不可分。

马铃薯块茎含有多种营养物质和碳酸盐。这与服用土豆对身心健康和维生素的作用是分不开的。尤其是维生素C可以预防坏血病，刺激造血功能等，这些在平时常吃的大米和白面粉中是没有的，土豆可以产生大量的维生素C。块茎还含有维生素D（胡萝卜素）、维生素b21、（烟酸）、维生素 b22（维生素 b2）、维生素 pp（维生素 b3）、维生素 E（生育酚）、维生素 b23（泛酸）、维生素 B B26（吡哆醇）、维生素 M（叶酸片）和生物素 H都对健康有益。此外，块茎中的碳酸盐，如钙、磷、铁、钾、钠、锌、锰等，也是人类身心健康和儿童生长发育不可缺少的元素。

原料：熟蛋黄1个（最好是柴鸡蛋）、土豆2个、牛奶100ml。

做法：煮蛋黄捣烂，煮2个土豆捣烂，加牛奶，拌匀，稍加热放火。

营养 蛋黄中含有丰富的铁质、大豆卵磷脂、脂肪和蛋白质，非常容易被咬、消化和吸收。土豆含有大量的钙、铁和维生素D、维生素B22、维生素C、维生素B12、碳水化合物等营养物质。蛋黄紫薯泥具有促进大脑发育和提高免疫力的作用。

在上面的文章中，我们详细介绍了一种常见的蔬菜，那就是土豆。我们知道，土豆不仅味道很好，而且营养丰富。经常吃土豆可以起到很好的保健作用，上一篇为我们讲解了蛋黄土豆泥的做法，相信大家已经掌握了。

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