菊花菜又称通好或蒿。菊花菜不仅可以食用，而且具有很高的使用价值。菊花菜有助消化、健脾、开胃和润肠通便的功效。常吃菊花菜还可以清血、养心、调情。菊花菜的使用方法有很多种。我们可以选择菊花菜搭配多种食物，做出各种美味佳肴。让我们选择带水的菊花菜。豆腐做成一道美味佳肴，那就是辣椒豆腐。
菊花具有调胃、健脾胃、降血压、健脑等功效。常吃菊花菜对咳嗽、化痰、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘有很好的疗效。而菊花与肉、鸡蛋等一起炒时，可提高其维生素D的消化率。将菊花翻炒，与香油、鸡精、盐混合食用。味道清淡爽口。最适合冠心病、高血压患者。
1、海龙虾去头去壳，去肠泥，用盐洗干净，滚刀块备用。
2 水豆腐用勺子磨碎，不容易太碎。
3 菊花菜洗净切碎。
4 锅内放适量油，烧热80%，放入姜蒜，爆锅出香味。
5 姜蒜颜色变深，捞起扔掉，再放入水豆腐和海龙虾丁，大火翻炒。
6 当鲜虾的颜色变红时，加入菊花再次翻炒。
7 锅内出现乳白色汁液，关火，摆盘。
在以上文章的内容中，我们详细介绍了什么是菊花。我们知道，菊花不仅可以服用，而且还有很好的食疗作用。经常吃菊花可以消除水肿，提高人体免疫力。我们已经详细讲解了菊花菜豆腐的做法，相信大家已经掌握了。
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