相信大家对油炸糖饼一定非常熟悉。油炸糖糕是一种非常时尚的民间小吃，因其香甜酥脆、爽口独特的口感而受到很多人的喜爱。油炸糖糕在不同地区的制作方法不同，其天然口味也会略有不同。但这并不容易影响我们品尝美味可口的幸福。下面小编就给大家详细介绍一下炒麻花的方法。
原料：
面粉 1公斤
水 350g
酵母粉 20g
糖稀100g
食用油 50cc
砂糖 160g
明矾 3g
苏打水 5g
实践：
1.将除小麦粉外的所有东西都放入水中使其溶解，最后放入苏打粉和孝粉（也可以加入小麦粉搅拌均匀）。如果糖浆不易溶解，请将器具放入温水中。
2.将(1)倒入小麦粉中拌匀，拌成面糊，分成3份，表面抹油，盖上湿棉巾，静置50分钟以上。
3、成型：将面糊分成小块，切成大小适中的长条，然后一根一根地揉成50-60厘米左右的细长条。指定的大小是偶数。用双手将左右两端揉在一起（一端向上，一端向下），将两侧悬空并合在一起，它会自动揉成桃饼状，握住一端接头，另一端再揉搓，用力后揉成四爪门铰的形状，把接头揉在一起。 （注意要捏紧，不然炸的时候会散。）胚胎就形成了。生胚长度均匀。实际操作时，双手沾少许油，注意拉长，不要拉长。
4、锅中倒入油，小火烤至湿热，将桃酥生胚放入温热的锅中炸至酒红色。桃酥用筷子夹在中间时，桃酥身直，不弯曲。 ，你可以把它拿出来。
根据前文的详细介绍，我们不难发现，炒麻花的做法并不难。闲暇之余，不妨为亲朋好友煎两朵香甜酥脆爽口的大麻花，品尝彼此的特色美食。
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