蒸面是东北人经常吃的一种家常面食食谱，但对北方人来说却比较陌生。重庆面，酱肉包子，武汉热干面，凉皮，各种面，大家都知道，但是好吃的蒸面却很少有人知道。 ，北方人不知道是很正常的。其实你没听说过，也没吃过蒸面，但你一定吃过炖饭。哪家豆炖饭、老南瓜闷饭、绿豆炖饭，你觉得都好吃吗？这种蒸面只是用面条代替了白米饭。新鲜的面条下还有炖的蔬菜和水果，如长豆。因为长豆等蔬菜水果需要煮一会儿，中间有很多空隙，可以让香气蒸到表面，所以北方地区的蒸面也很好吃。
长豆（Vigna unguiculata），又称豆类，是夏季出产的蔬菜和水果。角豆属的一种植物，能产生细长的豆荚，一种一年生卷曲的木本植物。又称长豆、长角豆、带豆、裙带菜。含有多种维生素和矿物质。嫩豆荚质地厚实，炸时酥脆。它们也可以用凉菜焯烫或腌制。豆荚呈长筒状，脆而软，一般有白长豆和绿长豆两种。买长豆时，一般适合大小匀称、色泽亮丽、透明光泽饱满、种子圆润的豆子，而皮裂、皱皮、条太细没有子嗣、外皮有虫痕的豆子。是合适的。不适合购买。长豆营养非常好，是蔬菜水果中的肉类食品。
豆蒸面，在标准差的情况下，也能成为一种美味的烹调方法。总而言之，它会让面条很有嚼劲，长豆的香气和揉面的香味充分融合在一起。现在很多人刚开始在豆面蒸面中加入大量的辅料，这美味的样子看起来很好吃。或者分享一个用豆子做蒸面的“家庭食谱”。
食物
面粉;水;长豆;小辣椒；
过程/方法
1 做面条。当然，如果你不想自己做面条，你可以从外面买。然而，由于这种工作经验是关于家庭疗法的，它通常从小麦粉开始。下图是从面糊开始的，也有之前面糊的全过程，视用量大小而定。图中信息是饺子皮擀成面条的全过程。
2炒豆。长豆和小辣椒要一起炒，不一定要煮过头。
3 蒸面条。在准备好的新鲜面条上撒上一些干小麦粉，将它们放在衬有沙布的篮子上，然后将炒好的长豆放在面条中间。 （实在是找不到更合适的照片了，好像照片里的菜看起来像大蒜……）。然后蒸5-10分钟。
4 蒸出来的面条应该是粉嫩嫩的，然后长豆就很香甜可口了。下图中的面条看起来还不是粉红色的，可能是油炸过的。一般来说，蒸好的面条不是很闪亮，粉红色。它又干又耐嚼。
5在吃的情况下，如果可以加一点小米汤，会更入味。在蒸的情况下，需要每隔三到五次摇动面条。防止粘在一起。
一顿美味的晚餐，看起来很简单，真的很简单，基本上不需要其他菜。这面鱼和长豆的鲜味和鲜味结合得非常好，让人一碗又一碗的想吃，保证这次吃下回想。如果您不相信，请经常自己做。
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