杂粮相对于精粮而言。杂粮的味道不是很好，但功能很多。杂粮有益于抵抗胃癌、直肠癌、乳腺癌、溃疡性结肠炎等疾病。因为谷物的味道不是很好，所以谷物一般不单独食用，而是与一些精制谷物混合，比如全麦馒头。
原料：
粗面粉100克、中筋面粉500克、细砂糖50克、泡打粉6克、孝粉5克、水300㏄
实践：
1.将粗粮粉、中筋面粉、细砂糖、孝粉放入钢盆中，加入泡打粉搅拌均匀。
2. 将水倒入方法1中并混合，揉约2分钟至均匀无结块。
3. 用湿棉巾或塑料袋盖住方法2的面糊，静置20分钟左右。
4. 将方法3唤醒的面糊揉至表面光滑，切成2块。
5. 将第4步的面糊揉成2.5厘米直径的棒。
6. 用小刀将第5步的新鲜面条球切成3厘米左右的段，放在后排，盖上外盖，静置25分钟左右，让面条醒过来。
7.打开炉子，当蒸汽开始上升时，将做法6的馒头放在火上蒸8分钟左右。
粗粮自然粉碎，否则不会粘在一起。商场里还有现成的杂面。有各种豆面和豆面。在揉面的情况下，和一般的馒头一样。拌在一起就好了，不过要注意杂面。太多了，附着力不是很好，包子味道也不是很好。最好以白面粉为主，杂面为辅。
以上就是关于全麦包子的一些实用做法。有时我们吃杂粮来帮助我们消化和吸收它们。另外，如果我们用杂粮，一定要压碎，否则不会粘在一起。
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