作为时下比较经济的禽肉，鸡胸肉一直出现在我们的餐桌上。你厌倦了干瘪的黑煮鸡吗？或者白切鸡呢？那么下面就来详细介绍一道好吃又不方便的鸡胸菜。这道家常菜是妈妈回家后经常给我做的红烧鸡。
红烧鸡的身心健康益处：
鸡胸肉：鸡的肉质鲜嫩可口，适合多种烹调方法，而且营养成分丰富，具有滋补养生保健的功效。鸡胸肉不仅适合热汤，而且是适合冷饮和凉菜的肉类食品。鸡胸肉对营养不良、怕冷、乏力、月经不调、贫血、体弱等有很好的食疗作用。中医认为鸡胸肉具有温补血、补虚补精、强身健体的作用。健脾胃，活血管，强筋骨。
生姜：降逆止吐，止咳化痰，散寒补虚
八角：行气，止痛，壮阳
麻椒：彭中，治腹泻，止痛
原料：鸡肉、大葱、八角、姜、山楂果、麻椒、八角、酱油、盐
加工工艺：
1. 将鸡肉洗净，放入锅中，放水。
2. 加入姜蒜、八角、麻椒、高良姜、八角、山楂、平菇。
3. 加入料酒、酱油、醋、盐，炖煮。
4.酱汁少一点，翻个面。
5.当酱汁变稠时，用勺子继续把汤倒在鸡肉上。
6. 炖至只剩下一点酱汁。
7. 取出鸡肉，放在盘子上。
8. 将酱汁淋在鸡肉上
这样，美味的红烧鸡就做好了。红烧鸡的做法并不复杂，有需要的可以做。在我们的餐桌上叫鸡胸肉并不容易。您不必一直吃无味的黑煮鸡。您也可以尝试不同口味的红烧鸡。
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