猪肉丸子一直受到很多顾客和人们的热烈欢迎。猪肉丸的种类也很多。我们一般都听说过牛筋丸和蘑菇丸子。 、墨鱼丸等，但很多人没听说过豆腐丸子。其实豆腐丸子的味道是不一样的，很好吃。下面我们来看看具体的方法。
肉豆腐丸
主料：饺子馅500克，水豆腐200克，蔬菜（蔬菜、油菜、大白菜）500克，生鸡蛋2个。
辅料：香油15克、鸡精10克、酱油50克、盐12克、木薯淀粉20克、大葱10克、姜沫10克。
制作方法：
1.将磨碎的水豆腐和饺子馅、姜蒜末、盐7克、生鸡蛋、酱油、木薯淀粉和少量水混合成糊状；将蔬菜和水果洗净，切成细丝备用。
2.锅中倒入水烧开，将豆腐和肉丸揉成1.5厘米大小的肉丸放入锅中，然后加入蔬菜水果丝和盐，最后加入油和鸡精.
特点：肉丸滑嫩，汤味鲜美，营养丰富。
制作要点：水豆腐应压碎。饺子馅要剁细，拌的时候要搅拌至粘稠，这样肉丸才会滑滑美观。
豆腐球
主要原料：豆腐、胡萝卜、土豆、肉末
烹调方法：
1. 肉末加入少量米酒和鸡精，然后搅拌煮熟。
2. 将土豆和胡萝卜煮熟，土豆去皮，和胡萝卜一起捣碎。
3. 将土豆和胡萝卜泥倒入肉末中，搅拌至浓稠，加入盐、鸡精、葱，包饺子。然后塞进豆腐做豆腐球。
4. 锅热后放入肉丸。将肉丸煎至呈橙色，然后从锅中取出。
有一种吃法
这道“补血菜”可能是孩子们最喜闻乐见的。看到金色的樱桃球，孩子没有胃口才奇怪！慢，这种肉丸有“世界”哦！豆腐、胡萝卜、土豆、肉末，都是“营养成分”，孩子吃完不补充才怪！
炸豆腐球
原料：
主料：水豆腐400克，瘦猪肉30克。辅料：食用油100克、生鸡蛋2个、番茄100克、水木耳30克、胡椒粉50克、糯米粉20克、小麦粉15克、洋葱10克、洋葱2克黄酒、生抽3克、白胡椒粉2克、盐4克、鸡精1克。
制作方法：（1）将水豆腐和生猪肉剁成泥；大葱洗净切块；将西红柿洗净并切片；将黑木耳掰成小块。
(2) 将水豆腐和生猪肉放入碗中，加入生鸡蛋、小麦粉、米酒、白胡椒粉、盐2克、葱花5克，打至浓稠，待用。
(3)锅内加少许油烧开，将混合好的原料揉成元宵大小的丸子，依次放入锅中，用勺背将丸子压扁。煎至两面呈橙黄色，捞出装盘。
(4) 将葱末放入原锅爆香，然后将西红柿、辣椒、黑木耳放入锅中翻炒片刻，加入酱油、盐、鸡精、100克水，烧开，然后用水淀粉勾芡成浆，倒在豆腐球上即可。
炸豆腐球
主料：泰安水豆腐200克。生鸡蛋20克，虾仁50克。甜面糊25克、姜末10克、葱末10克、大头菜10克、香粉10克、盐4克、胡椒粉5克、木薯淀粉50克、生粉10克花椒盐、糖醋汁20克、食用油750克（实际食用油75克）。
特点：肉丸内焦黄嫩，鲜美可口。它们柔软，香脆可口。肉丸外配佐料，味道迷人。
做法：1、水豆腐在笼子里蒸15分钟，捞出水分，控制水分，用刀磨成泥，放入海碗中，加入生鸡蛋，虾皮，豆瓣酱、姜芽、葱末、酱油 将大头菜粉、香萝卜粉、盐、胡椒粉混合成馅，揉成直径3.5厘米的九粒种子，将干淀粉滚圆，放入火锅（约200℃）炒1-2分钟。 .
2. 水温90%热（约225°C）时，将肉丸放入油中，煎至橙黄色，取出盛盘。带上胡椒盐或糖醋酱。
上面为大家详细介绍了豆腐丸子的具体做法。我们可以看到做法很简单，所以如果你喜欢猪肉丸子，可以尝试做豆腐和丸子。
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