肉馅豆腐是一道营养美味，深受大家喜爱的菜肴。肉馅豆腐的方法有很多种。关键是因为原材料不同，做事方式有细微的差别。本文将详细介绍两种夹肉豆腐夹的做法，仅供大家参考。下面就一起来看看肉夹馍的做法吧！
练习一
配料：水豆腐500克，生猪肉100克（瘦），胡萝卜20克，红豆馅20克，豆角30克，猕猴桃15克，生菜50克，蛋清60克，香油10克，盐3个，小葱10克，生姜10克，白糖20克，黄酒10克，木薯淀粉（扁豆）20克，桂花酱5克，1克味精。
实践：
1. 瘦猪肉剁成饺子馅备用；把生菜叶摘下来洗干净；葱、姜分别去皮洗净，切块备用；将水豆腐切成1厘米厚、3厘米宽、5厘米长的块，炒至橙黄色，将炸好的军被竖起来，用刀头在薄厚中间2厘米深打成水豆腐夹。
2、将胡萝卜和土豆放入笼中煮熟，分别搅拌粉碎；胡萝卜加入白糖和桂花酱作为馅料；紫薯泥和猕猴桃混合在一起做成糖醋馅；将红豆沙制成略带清淡甜味的馅料。
3. 将姜蒜末、盐和味精放入瘦肉馅中，做成饺子馅。
4. 加入蛋清、木薯淀粉、麻油和米酒，打成浓稠的馅料。
5.用筷子将各种馅料放入水豆腐夹口中，将馅料放入碗中，再倒入生青菜叶，倒入一些大骨头汤，蒸20分钟。
6. 将开水豆腐夹放入盘中，用余汁搓成薄芡实淋上。
练习二
原料：水豆腐500克，生猪肉300克，土豆1个，木薯淀粉，食用油，米酒，盐，生抽，白糖，味精，香油。
1、生猪肉洗净。
2. 洋葱和姜洗净备用。
3. 将肉、洋葱和姜切碎。
4. 水豆腐切块，将两块连在一起。
5. 将葱、姜、黄酒、生抽、盐、白糖、味精放入饺子馅中调匀。
6. 将饺子馅加到两片水豆腐中间。
7. 土豆洗净去皮，切成均匀的薄片。
8、先把土豆放在盘子里，再把水豆腐夹放在土豆片上。
9、锅中水烧开，放入水豆腐夹，大火蒸30分钟。
10.锅内放适量油，加入姜蒜爆香，加入糖、酱油、醋、味精煮开，用水淀粉勾芡，出锅前放香油调味，取汁淋在水上豆腐夹可以。
上面详细介绍的两种肉夹心豆腐三明治是不是很简单？做肉夹馍的时候，可以参考上面详述的方法试一试。关于饺子馅的原料，大家可以自己搭配！以上就是肉馅豆腐夹的制作方法的详细介绍。有兴趣的可以学习制作！
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