羊肚菌相信大家都吃过，而且非常好吃，而且羊肚菌的营养成分非常多。其实羊肚菌不仅可以炒着吃，还可以熬成汤，做出鲜美可口的羊肚菌炖汤，相信很多朋友还不知道。接下来，给大家详细介绍一下羊肚菌炖的做法。
原料：羊肚菌100克、鸡胸肉100克、牛奶25克、蛋清50克、干百合25克、荸荠25克、胡萝卜15克、香10克、姜水10克、黄酒10克、鸡精5克，鸭油30克，玉米粉30克，盐3克，老母鸡汤500克左右。
鸡浮羊肚菌的做法
1、羊肚菌用冷水洗净，用温水浸泡后彻底洗净，切成两片，放在一锅水里彻底烫一下。
2.把胡萝卜肉烧成花。
3. 鸡里脊去筋，捣成泥，用牛奶打开。
4. 将荸荠（荸荠）剁成粉，将荸荠末端放入鸡中，加入盐、姜水、鸡精和蛋清拌匀。
5、在羊肚菌上撒上百合粉，将鸡末均匀地铺上，再铺上一层生鸡蛋；用胡萝卜花和芫荽叶以各种方式装饰顶部，将它们在锅中彻底蒸熟，然后将它们取出并放在盘子上。
6.平底锅易上火，倒入老母鸡汤，加盐、黄酒、姜水、鸡精，勾上柳果粉做成夹层玻璃，淋上鸭油，淋上羊肚菌蘑菇。
以上就是为大家详细介绍羊肚菌炖的做法。它的作用很多，多吃对身心健康非常有益。日常生活中多吃羊肚菌汤。在冬天，它是一个非常非常好的选择，可以养胃。
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