滑而不腻的红烧排骨是家常菜，相信很多人都尝试过，很多人吃过这样的一道菜也停不下来，到底有什么魔力让它如此有多少人被它吸引？我们今天在这里考虑到大家的好奇心，详细介绍一下这道滑而不腻的红烧肉做法。如果你没吃过，希望大家可以试试文章内容中详细介绍的做法。
带皮五花肉500克、八角（八角）3个、八角1个、姜25克、韭菜20克、老冰糖5个、米酒1汤匙（15ml）、酱油（深棕色淡酱油）1汤匙、淡酱油（浅灰色生抽）1汤匙（15ml），少量盐。
过程/方法
1. 将五花肉切成2厘米厚的块。
2. 冷水中加入适量米酒，将切好的五花肉浸泡15分钟。锅中烧开适量冷水，将泡好的五花肉放入沸水中煮至变色，捞出，洗净晾干备用。
3. 锅不加油烧热，放入煮好的五花肉，翻炒至表面微微变色出油，倒入多余的油，将五花肉捞出备用。
4、锅洗干净，放1汤匙（15ml）油，放入老冰糖浸泡，待老冰糖液颜色变深时，倒入炸好的五花肉块，翻炒均匀。
5. 加入米酒、生抽、生抽，搅拌均匀。
6. 加入沸水，生红烧排骨，煮沸，除去白色泡沫。放入姜、葱（打结）、八角（八角）、八角。
7、盖上锅盖转小火，保持河水微开，上下煮1小时，注意中间，水锅不用烧。
8.待肉软后，开盖，加盐和调味，转大火，待骨汤变稠变稠即可。
以上不是详细介绍红烧肉不腻不油的做法。希望大家在日常生活中都能做出这么好吃的红烧排骨。事实上，这也是非常重要的。红烧排骨一般都是用五花肉做的，虽然说做红烧对很多朋友来说是一个很大的挑战，但是我坚信大家都会把这道红烧排骨做得很好吃。
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