在我们的日常生活中，人们越来越关注特殊食品中的营养成分，这已经成为很多人关注的重点，那么怎么吃才能有营养，怎么吃才能身心健康呢，好吃又好吃.接下来为大家详细介绍一款滋补汤，特别适合煲汤。那么牛骨汤营养丰富，味道鲜美。快来了解这篇文章。
大骨汤的特性
1、骨汤的汤底含有多种优质蛋白质和蛋白质，具有强筋骨的作用；
2、非常适合处于发育期的儿童和患有骨质疏松症的中老年人。
3、对母婴都有好处。在孕晚期，胎儿的骨骼产生时，优质的蛋白质是非常必要的。
大骨头汤的做法
提前准备原料
主料：牛骨1600克（牛排500克可适量搭配）
辅料：白芝麻5克
调料：生姜10克、小葱15克、大蒜10克（白皮）、盐10克、白胡椒2克
生产工艺
牛杂汤骨（600克）、排骨和牛骨（1000克）用冷水浸泡1小时后捞起；
然后将其放入沸水中，彻底烫去血迹；
将牛杂汤骨和牛大骨放入大铁锅中，放入葱、姜、蒜和一定量的水；
小火烧开后转小火煮至锅内水剩一半，随时随地用勺子捞出植物油和浮在上面的泡沫；
待汤汁呈乳白色时，放入排骨，炖3小时，用勺子舀起植物油，随时随地浮在上面的泡沫；
煮至肉烂后，将排骨取出，刮去骨头上的肉，切成细肉；
将骨头再次煮沸，直到汤变得浓稠呈奶油状的白骨汤；
将瘦肉放入碗中，淋上热汤，撒上葱和白芝麻，加盐和白胡椒。
以上就是为大家详细介绍的牛骨汤。比较简单，大骨头汤的营养成分非常高。汤汁溶入牛骨骨髓。大家都知道，骨髓很好吃，很好吃。美味可口，营养成分非常高。
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