饺子是大家非常喜欢的一种食物。饺子不仅好吃，而且做法多样。我们不仅可以用蔬菜水果包饺子，还可以用肉食包饺子。最常见的饺子馅方法是用蔬菜和水果搭配肉类食物。这样做出来的饺子，不仅好吃，而且营养丰富。接下来，我们将使用蔬菜和水果。大白菜与肉制品中的生猪肉搭配，制成生猪肉和白菜饺子。
1 首先将小麦粉放入一个大锅中，加入冷水用筷子搅拌成絮状，然后揉成柔软适中的面糊。此时面糊不均匀，揉好的面团用湿抹布或保鲜袋盖住20-30分钟即可。像这样包饺子，最好把饺子皮擀开或者包起来，而且做出来的饺子皮的皮筋不容易断。
2 将大白菜洗净切碎，加入少量盐，搅拌均匀，待水量出来后捞出挤干水分。注意：榨好的蔬菜汁要保存好，以后拌馅时使用；
3. 虾米在沸水中浸泡15分钟，然后洗净切碎；
4 猪前腿清洗干净后，切片，切成细条，切成小块，然后反复剁碎肉末；葱姜洗净切碎；
5 在饺子馅中加入姜蒜末、黄酒、生抽、黑胡椒、香油、糖、盐，用筷子沿一个方向用力搅拌，加入榨好的白菜汁（如果白菜汁不够，用冷水））直到饺子馅搅拌均匀；
6 最后将解好的白菜虾皮加入饺子馅中，加盐调节咸味，搅拌均匀，猪肉白菜馅就做好了。
7取出准备好的面团，在控制面板上撒一些干小麦粉，用力揉面糊至表面光滑；
8 将面糊分成几份，取一份（其余的用湿抹布或塑料袋盖住，防止干燥），搓成长条，做成包子皮，擀成饺子皮，包入猪肉和卷心菜馅，揉成饺子。重复此操作，直到所有面团和馅料用完；
9 煮一锅水，水开后放入饺子，用扫帚向一个方向推饺子，以免粘锅底。盖上盖子，待水烧开后，加入一小碗冷水，再次烧开水，再加入半碗冷水，总共加水3次。等饺子全部浮起来，鼓起来的时候，就可以捞出来吃了。
在以上文章的内容中，我们详细介绍了饺子是什么。我们知道包饺子的方法有很多种。我们可以选择不同的食物来包饺子。上面，我们选择了生猪肉配大白菜。做生猪肉包菜饺子，相信大家已经掌握了实际的例子教程。
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