猪蹄，我们都叫它猪蹄，很多人喜欢它，因为它有嚼劲，而且很香。这也是我们看好它的原因，大豆也是一种含有多种元素的豆类。一种食物，猪蹄炖黄豆可以说是一道非常美味的菜肴。
实践
练习一
准备食材
黄豆250克（最好是春季出产的新鲜黄豆），猪蹄两条，重约1000克。
黄豆炖猪手
生产工艺
1、猪蹄洗净，一定要洗得很干净。如果外皮有毛，请用男性同胞常用的剃须刀将猪毛刮干净，切成三厘米宽的小块，备用。
2. 黄豆用冷水手洗，然后换用干净的冷水浸泡黄豆约30分钟。
3. 炒锅烧开，加入约一汤匙食用油，起烟时将切碎的猪蹄倒入盒内，翻炒一分钟。然后转移到事先准备好的石锅中，加入1500ml冷水，另外，放入泡好的黄豆，加入三片生姜薄片和约20片辣椒碎，煮熟后改小火慢炖高温煮沸。炖150分钟。
常见问题
只要滋补的汤汁不流出来就可以了。请勿半开盖查看，准备享用时加入盐和调味料。如果不是很追求完美新鲜的口感，最好不要加鸡精或味精。这个火锅锅底本身就已经够新鲜了。是由大豆和猪蹄混合而成的一种非常有特色的新鲜感。这汤可以略带咸味。
练习二
准备食材
主料：适量猪蹄、适量黄豆
辅料：老红糖适量、酱油适量、黄酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、八角适量
黄豆炖猪脚，适量盐，适量味精
生产工艺
1黄豆浸泡5小时
2把猪脚煮开，倒入水，再次烧开，倒入水去白沫去腥味
3 将猪脚和黄豆放入高压锅中，用酱油、老红糖、米酒及其八角、八角、姜和大蒜适当煮熟。一勺盐。放入没有用猪蹄洗过的水
4.高压锅大火烧开，大火炖20分钟。
5 开盖，放入味精，大火收汁
以上就是猪蹄炖黄豆的两种做法。这种好吃的做法大家都知道，我们就动手动手做吧。相信通过大家的努力，这道美味可口的菜一定会做出来。
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