很多人喜欢吃薯片。薯片虽然不是健康食品，但其酥脆的口感深深地吸引着我们。优质薯片，让我们自己做吧！那么薯条是怎么回事呢？然后往下看！
练习一
原料：土豆、盐、黑胡椒、植物油。
实践：
1.土豆去皮切片，越薄越好。将切好的土豆用冷水浸泡10分钟，洗去土豆上的一些木薯淀粉，沥干水分。
2.如果表面有水分，用厨房纸吸干土豆块的两面。
3. 提前准备一道菜，在菜中加入油、盐和黑胡椒。在土豆块的两面涂上油和黑胡椒。
4. 将土豆块平放在微波炉加热内的玻璃转盘上，开大火，翻2分钟，然后翻面再翻2分钟。如此重复3次，湿冷后，口感非常酥脆。
练习二
原料：土豆、油、辣酱或番茄酱。
实践：
1、土豆去皮，用专业擦拭专用工具擦成薄片（最好用天然刀切开），用水浸泡，多洗几遍。
2、油烧开，除去土豆片表面的水分，放入油锅中煎炸。
3.硬背可以捡起来放在厨房纸上吸去多余的油。
4. 搭配辣酱或蘸番茄酱食用。
练习三
原料：土豆丁（脱水）200g，盐适量，调和油适量。
实践：
1.土豆去皮，切片，用小水浸泡，去掉木薯淀粉。
2.控制水分，加盐腌制。根据自己的口味，可以加少许五香粉搅拌均匀。
3.锅里倒油，烧开，放入薯条，炸至金黄色。
练习四
原料：土豆4-6个，色拉油半袋。
实践：
1.将土豆皮切成片（也可以去皮）。如果刀子不理想，可以用水果蔬菜的CPU或刨刀，用冷水冲洗几次，把木薯淀粉冲洗干净，然后放少量白米醋或柠檬水，浸泡3 -5 分钟，取出并在干净的冷水中浸泡 15-30 分钟。
2. 用厨房纸或干净的棉毛巾将土豆沥干。
3. 锅中加入少许油，加热50%，放入薯条。
4.如果油太热，关火。油不宜太热，煎至两面呈橙黄色。油水分离器没问题。
以上四种法式薯片都很简单，相信大家一眼就能学会。但大家还是需要多注意实际操作。比如切土豆的时候，切得太薄或太厚都不好。如果太厚，也不是很容易炒好，而且还影响口感，所以这个刀法还是相当关键的，而且就算切成片，也不要切到自己的手！
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