相信很多锅友在日常生活中从来没有用过电饭煲蒸糕。关键是我们不会用电饭煲做蛋糕。其实想要用电饭煲做蛋糕，需要有一定的方法，揉好面团后才能做出漂亮的蛋糕。现在我们要学习和训练如何用电饭煲做蛋糕。我期待着你的辛勤工作。
配方方法：
1、所需原料：生鸡蛋5个，牛奶半盒，白糖适量，小麦粉100g。
2. 将蛋黄和蛋清分开，分别放入2个无油无水的盆中。
3. 在蛋黄中加入 5 汤匙糖。
4. 将糖搅拌均匀。
5、在蛋黄中加入半盒纯牛奶。
6. 将牛奶搅拌均匀。
7. 将100克小麦粉筛入蛋黄中。
8. 搅拌均匀成没有颗粒的面糊，待用。
9、蛋白打发，打两次后加入一小勺白糖，用少量盐再次研磨。
10、片刻后，加入一小勺白糖和少量柠檬水或白米醋（去除生鸡蛋的腥味）。
11、蛋白再次打发，再加入一小勺白糖（我一共加了3次，每次一小勺，也就是蛋白里总共加了半勺白糖）。
12.再穿一次，就跟这种鲜奶油一样（已经打过累了，我还是用一个小时~如果够结实可以穿一段时间最好当盆脱模时它不脱落。好是的）。
13、先将打好的蛋清一半放入蛋黄糊中。
14、蛋清和蛋黄糊搅拌均匀（要左右翻动，不要转过来，不然蛋清里面的气泡会爆裂，生日蛋糕就起不来了）。
15. 再倒入剩下的一半蛋白，用同样的方法搅拌均匀。
16.在电饭煲内腔摸一层油（内腔盖上一层油后底部有少量油就好了，油太少很容易烧焦) 放入锅中，按下烹调键，加热片刻入锅。
17.烹饪按钮跳到保温后，把内锅从锅里拿出来（拿一条棉毛巾隔开，很烫）倒入之前的生日蛋糕糊里，然后挤锅摇晃在地面上两次让气泡从生日蛋糕中弹出。
18. 放入电饭煲，盖上盖子，按下煮饭键。它会在三分钟内跳跃。跳完后，拿一块湿棉毛巾盖住排气口，等待20分钟。
19. 20分钟后再次按下烹饪键，三分钟后再次跳转。然后将湿棉巾放在排气口上，等待20分钟煮至熟（整个蒸制过程一共按2下）。 Cook按钮，然后每个煮20分钟）。
20.取出电饭煲的内锅，将锅中的生日蛋糕脱模。
21.吃的时候翻个面。
我们都知道，生日蛋糕之类的东西，一般都是用来庆祝生日或者其他重大的传统节日。所以对于生日蛋糕等食材，我们可以对它的做法有一定的把握，可以用在锅友或者亲戚过生日的情况下，我亲自为他们做了生日蛋糕，给他浓浓的惊喜。
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