很多时候，我们在橱窗陈列的基础上，看到陈列柜上各种美味的生日蛋糕，就忍不住想要进来购买。但是生日蛋糕的价格和浓奶油中的脂肪让我们望而却步。近年流行的鲜奶油蛋糕原料通用，鲜奶油既能保持牛奶的新鲜，又不会变质。这么多好处的鲜奶油蛋糕，如果不好好学，会不会有点鸡肋？
奶油蛋糕的原料：鲜奶油、生鸡蛋、低筋面粉、白砂糖。
奶油蛋糕的制作方法：
1. 分离蛋清和蛋黄。
2、在蛋黄中加入20克白糖，搅拌均匀。
3、加入鲜奶油，搅拌均匀，全线用打蛋器。
4. 将小麦粉过筛。
5、用橡皮刮刀搅拌至无粉，再用打蛋器搅拌均匀。搅拌后，蛋黄糊变稠了，就像鲜奶油被完全消耗掉一样。
6、将剩余的白糖分3次加入蛋白中，研磨成干泡（即打电动打蛋器时蛋白处于短立角）。
7、先倒入一半蛋白，与蛋黄糊混合，再倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀。 （注意搅拌方法，像炒菜一样用橡皮搅拌，不要打圈）。
8、将混合好的蛋糕糊倒入裱花嘴，挤入蛋糕杯中，8-9分满。
9、放入中上层加热的电烤箱，180度烤18分钟。
小贴士：本食谱中的鲜奶油成分非常高。因为鲜奶油具有可食用的特性，与面粉混合后会越来越稠，后期与聚氨酯泡沫蛋白混合会有些困难。系数，注意多两个同伴保证完全混合，混合好的蛋糕糊的体积会变小，好像牛奶打碎了一样，但最后烤出来的还是可以完全蓬松的。
这款生日蛋糕的味道接近戚风蛋糕和松饼的中间，奶香很浓，比松饼少油腻。最好趁热吃，等凉了会越来越硬，像松饼一样。最好重新加热后再吃。
鲜奶油的禁忌：鲜奶油有很多优点，但含有大量的反式脂肪。另外，氢化油对人体的危害很大，可以被人体消化吸收，但不能被代谢。
烟花再美，也顷刻间烟消云散。再美的食材，一时吃饱了。如果你真的很喜欢吃色香味俱全、不含防腐剂的生日蛋糕，那么这样一款简单易做的鲜奶油蛋糕将是不二之选。不过在做蛋糕的情况下，还是要适量的，吃完就够了，不然剩下的就变味了，吃多了会影响人体。
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