油皮猪肉在我国山西是非常有名的一道菜。过油的猪肉不仅味道鲜美，而且外观非常漂亮。常与油腻的肉类一起食用，还可以平衡营养。因此，过油猪肉深受大家的喜爱。 , 那么我们还能在家里做这种特别的食物吗？答案是毫无疑问的。其实油炸肉的做法并不是很复杂。我们只需要按照许多流程自己制作油肉。让我们介绍一下油肉的实际做法。
1.野黑木耳用冷水浸泡（可以加入少量木薯淀粉帮助沉淀，尽量浸泡2小时以上，让黑木耳舒展，口感酥脆。）
2. 猪里脊切成2CM大小，肉细，厚度均匀。
3. 将小块肉放入容器中，打一个生鸡蛋。
4. 加入两汤匙木薯淀粉。
5. 用筷子搅拌至浓稠，备用。
6. 将大蒜切成条状。
7. 黑木耳切成小块
8. 把锅里的油加热（一般食用油的3倍）。
9、水温80%热时，将小肉炒熟，用木筷将其打散。
10、当变成橙色时，即可倒出，留作控油补水之用。
11. 将蒜苗放入锅中翻炒。
12. 加盐。
13、加入新鲜蔬菜香精（或味精）。
14.加入黑木耳。
15. 翻炒均匀，加入上油的肉。
16. 用酱油煮上色，再翻炒3分钟，倒入少许醋。
17、倒入少量冷水或骨汤，适量加盐。
在以上文章的内容中，我们详细介绍了山西的一道好吃又好吃的菜，那就是五花肉。我们了解到，油猪肉既美丽又美味。过油猪肉的做法很简单。上一篇文章为我们详细讲解了。油性肉的实际做法，相信大家现在都明白如何在家做油性肉了。
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