相信很多喜欢巧克力冰淇淋的人平时都比较喜欢吃，尤其是夏天，我们会适量吃一些巧克力冰淇淋，以顾及食欲，缓解疲劳。对于像巧克力冰淇淋这样的东西，我们在日常生活中制作它也很简单。如果我们按照文章中详细描述的巧克力冰淇淋的方法，我们就可以制作出来。
原料：
1杯鲜奶油、1杯脱脂牛奶、1/2杯白糖（如果喜欢甜度，请考虑增加白糖的量）、1/4杯巧克力粉、4杯黑巧克力（约112 克）、1/2 茶匙明胶、4 个蛋黄。
实践：
1、冰淇淋机的内容器提前24小时以上放入冰箱冷藏保存。
2、将黑巧克力切成小块，与牛奶和鲜奶油混合，放入锅中，小火煮至冒蒸汽，关火，继续搅拌至巧克力融化，待用。
3. 将蛋黄、巧克力粉和白糖放入海碗中。用电动打蛋器将白糖打至完全溶解。蛋糊的颜色会变浅，体积会是原来的1.5倍左右。
4、用勺子舀一勺热牛奶，加入蛋黄糊，边搅拌边搅拌，再加入一大勺。重复几次，将剩余的一半牛奶倒入蛋黄中。 （整个过程英文叫做“tempering”，中文没有对应的中文翻译），这样可以明显提高蛋清粉的温度，可以防止温度过高的牛奶破坏鸡蛋.黄色的糊状物制成鸡蛋汤。
5. 最后，将剩余的牛奶和蛋黄糊充分混合，倒回再次煮沸牛奶的锅中，用文火慢慢加热牛奶糊，同时轻轻搅拌。
6、另外取一个海碗，装满1/3碗冰块和1/3碗水。
7. 将奶糊加热到75°C，放入盛满冰块和水的海碗中，放入冰箱，等待奶糊完全冷却。 （如果手边没有厨房温度计，可以根据奶糊的浓稠度来决定是否可以变黑。用勺子把奶糊搅拌一下，捞起来。如果奶糊可以勺子背面加厚一层就可以了。不过这个要看工作经验，很容易造成奶糊过热或过热，最好用温度计。）
8.启动冰淇淋机，慢慢倒入牛奶面糊。 25~30分钟后，关闭机器，将半冷藏的冰淇淋舀入准备好的容器中，密封好，上下放入冰箱冷藏3~4小时。
关于文中详细介绍的巧克力冰淇淋的制作方法，我们建议妈妈们可以在夏天为孩子制作。由于孩子们夏天喜欢吃冰淇淋，我们可以给他做一些巧克力冰淇淋或者水果冰淇淋，这样可以防止孩子吃到一些不卫生的冰淇淋。
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