炸虾是大家非常喜欢的一道菜。不仅老年人可以吃炸虾，青少年和儿童也可以多吃炸虾。因此，炸虾是老少皆宜的家常炒菜。炸虾的做法很简单。 ，我们只需要很多工序就可以在家制作炸虾。接下来给大家介绍一下炸虾的具体做法，希望能给大家一些启发。
鲜虾，一种食物。以活虾为原料，用冷水洗净虾身，去掉虾脑、龙虾尾、虾头。去壳后的纯虾就是鲜虾。虾类菜肴以其清淡可口、易消化吸收、老少皆宜的特点深受顾客的欢迎。
1、将鲜虾放入冰箱速冻20分钟，从上到下取出，完全去掉头尾，剥去虾皮。您也可以购买冷冻鲜虾。洗净控干水，放盐、白胡椒粉、鸡粉、米酒腌20分钟。
2. 撒上一个生鸡蛋，加入腌制好的鲜虾中
3. 加入2汤匙吉士粉，用筷子搅拌均匀，让每只鲜虾浸入蛋液中
4. 将裹满蛋液的虾在炸好的面粉里滚几圈，让每只虾都裹上炸好的面粉。
5. 一根一根地粘上，直到全部被炸粉覆盖。
6.锅内放适量油，加热至80%火。用筷子测试气泡。
7. 将虾放在地上用小火煎，整个煎的过程中用筷子滑动两次，使其受热均匀。上下1分钟，变成橙黄色。
8. 用滤勺取出，关火。
9. 用餐厅厨房专用吸油纸吸去多余的油脂，将剩余的炸粉放入微波炉中1分钟，取出放入冰箱冷藏仍然松脆，撒在鲜虾上。
10. 皮脆肉嫩的鲜虾就做好了。
在以上文章的内容中，我们详细介绍了一道又美又好吃的菜，那就是炸虾。我们知道炸虾的做法很简单，但是要做出好吃的炸虾，还是需要遵循以上的细节。所描述的过程是逐步完成的。
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