我们吃东北菜的时候，通常会吃一道很经典的菜，那就是锅包肉。锅包肉不仅味道鲜美，而且营养丰富。保健功能好，锅包肉含有丰富多彩的蛋白质和我们身体所需的多种营养素。经常吃锅包肉，可以起到补肾壮阳、补气养血等作用，下面就为大家介绍一下。下面我们来看看纯锅包肉的具体做法。
1 将猪里脊洗净，垂直切成片。胡萝卜去皮，切成丝。
2 将木薯淀粉与水混合，注意不要一下子全部倒进去，慢慢地拌入汁中。
3 将油倒入锅中，烧热50%，将小肉一块一块蘸上木薯淀粉，拉长后慢慢放入油中，煎约30秒，待肉变硬变硬，捞出，控油补水。
4 肉全部炸好后，再把锅里的油烧热。水温80%热后，锅开始冒烟后，将所有肉一起倒入锅中，用勺子不停搅拌，直到所有小肉都变成橙色，捞起。
5 锅内留少量底油，然后倒入胡萝卜丝，翻炒均匀。
6 然后加入2汤匙番茄酱、白米醋、盐和糖混合汁，再加入炸好的猪肉搅拌均匀。锅烧开后，洒上香味。
常见问题解答
如果觉得肉的味道不太好，可以提前用盐、米酒和黑胡椒腌制一下，提前10分钟左右，肉会更入味。
第二次油炸要控制好。大多数需要油炸两次的食物是给食物上色。时间不要太长，否则肉会变干不光滑。 ，不能达到酥脆的实际效果。
有的人喜欢在挂贴的时候养一些孝粉，可能会觉得皮肤比较厚实。其实传统的做法并没有那么复杂，可以适量加入一些蛋液，也可以防止肉质表面硬的问题。
在以上文章的内容中，我们详细介绍了一道经典的东北菜，那就是锅包肉。我们知道，锅包肉不仅好吃，而且有很好的保健作用。常吃锅包肉可以补血益气。养阴等功能，上一篇为我们详细讲解了纯锅包肉的具体做法。
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