冬瓜炖排骨是日常生活中常见的一道菜。冬瓜具有解毒、清热、解毒的作用，尤其是在炎热的夏季，可以解渴、消肿止痛。排骨含有多种维生素，尤其是钙质，非常适合老人和小孩食用。那么，冬瓜烤排骨怎么做呢？下面我们就来详细看看冬瓜烤排骨的做法吧。
原料
主料：冬瓜1000克。
调料：排骨1000克。
调料：食盐、生姜各20克，鸡精、白胡椒各10克，八角2克。
生产方式
(l) 西葫芦去皮去皮，清洗干净，切成3厘米厚的块。将猪骨切成4厘米长的条，彻底洗净。
（2）在炉子上放一个小炖桶，加入2000ml冷水，烧开，倒入排骨片刻捞起，倒出桶里的开水，加入2000ml冷水再次加水，将煮好的排骨放入炖盅中，放入姜和八角，大火煮开后煮60分钟，然后加入冬瓜煮20分钟，取出姜和八角，加入盐、鸡精、白胡椒粉即可食用。
其实在做冬瓜排骨汤之前，买的肉是先炖的，时间比较长。肉彻底煮熟后，用冷水洗净，肉上很油腻，然后把汤煮开。
冬瓜排骨为人体提供铁质、各种营养素、胶原蛋白、骨粘蛋白等，是儿童和老人很好的钙质来源。
以上就是冬瓜烧排骨的做法，想必大家都学的不错。需要注意的是，冬瓜烧排骨汤味道很温和，但是吃了会很烫，但是对人体的清热解毒作用很强，非常适合对于瘦的人。需要小心以防止不良影响。
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