怎么吃鸽子蛋更有营养又好吃？最常见的煮、蒸、煎、炸等烹调方法相信很多人都会使用，但其实鸽子蛋汤也是一个非常非常好的选择。鸽蛋清木耳莲子汤，是营养专家极力推荐给大家的一道菜。鸽子蛋白木耳莲子汤越来越受到人们的欢迎，不仅因为它的美味和独特，还因为这汤的营养成分和食疗作用。
鸽蛋银耳莲子汤
原料：银耳20克，鸽蛋12个，豌豆芽5克，白汤适量。盐7.5克，白糖5克，熟猪油25克，白芝麻10克（烤）。
鸽子蛋白木耳汤
1、银耳用温水上下浸泡2小时，去渣洗净，切黄根，制作加工成小花，用热水烫2-3次，待软化后沥干水分并用白汤代替。
2. 豌豆芽和鸽子蛋皮用冷水洗净。
3. 在触控工具上均匀抹上一层薄薄的熟猪油，然后将鸽子蛋放入触控工具中，注意不要将鸽蛋黄压碎，然后将二叶清洗干净的豌豆芽放入，蒸熟一个篮子上下5分钟，取下，放入冷开水中，将蒸好的鸽子蛋从模具中倒出来，用冷水浸泡。
4、将鸽子蛋放入白汤中焯透，加入盐和糖调味，然后将银耳放入汤碗中，引入白汤，再将鸽子蛋放在碗中央。
5. 服用时只需将白芝麻撒入汤碗中即可。
一般人都可以吃
1. 特别适用于阴虚火旺、老年弥漫性支气管炎、肺心病、免疫力下降、体虚寒、内火旺、虚肺结核、癌症、风热咳嗽、肺燥咳嗽、月经不调的妇女，胃病和大便失调服用它;
2、感冒、小便不利、糖尿病人慎用。
食疗的功效
银耳味甘、性温，归肺、胃、脾经。 ，强身健脑，提神醒脑，美容护肤，美白嫩肤，延年益寿；用于风热咳嗽，肺燥咳嗽，女性月经不调，胃病，大便通畅。对于人参等不受湿热影响的患者来说，它是一种极好的滋补品。
鲜嫩的鸽子蛋和高营养的银耳配上熬制的汤汁，鲜美香甜。这汤除了可以帮助身体补充营养，还可以帮助你提高身体的免疫力，预防一些疾病。所以，你会错过鸽子蛋白木耳莲子汤的食谱吗？赶紧收藏鸽子蛋白菌汤先供个人收藏。
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