黑豆包子的做法，对于包子，我们一般吃的是小麦粉做成的乳白色包子。很少有人见过，也很少有人吃过黑豆包子。黑豆做的馒头比乳白色的馒头含有更多的营养。由于黑豆含有大量的蛋白质和人体所需的各种元素，可以很好地为我们的身体服务。黑豆做的包子值得大家尝试。
1、100克黑豆用比黑豆高1厘米的饮用水浸泡一晚后，控制干泡水。把水控小米粒晾干，直到小米粒不粘在一起，但是抓一把还是有点凉湿的（我吹风机吹的风）。
2、将干燥的小米粒用多功能料理机研磨抛光成细粉（摇动多功能料理机直到听不到颗粒与多功能料理机碰撞的声音，即可判断没有粗颗粒）。如果觉得不放心，可以用骰子再筛一遍，剩下的粗颗粒再打磨一遍。
3. 将馒头粉与黑米粉混合，用35°C（接近体温）的温水溶解酵母，然后将温水倒入混合好的面粉中。将面团揉至与平板灯和手电筒的光平齐，合上边缘，让它上升。将面糊盖上外壳，在35°C的自然环境中发酵2小时。
4、当面糊变大一倍，并散发出淡淡的酒香，就变得醇厚了。开始揉面时，在砧板和手上撒一些干小麦粉，目的是排出酒精造成的气孔。您也可以在家中使用擀面杖或电动压面机去除气泡。将面糊滚成条状。将面团擀成1cm厚、10cm宽、15cm长的面皮，将不平整的部分剪掉。
5. 将面团逐渐卷起，将接缝擀开，让包子能立起来。在刀上涂一些油，把不平整的边切掉。然后把这卷一分为二。把切好的包子调整到里面高一些（图最左边是翻新的），用刀片把包子整齐的滚圆。
6、最后可以用一点边角料揉成一个圆面包。锅里放1升冷水，铺上湿沙布，把包子放在上面，醒20-30分钟，包子味道会很好。 20-30分钟后开大火蒸15分钟，2-3分钟后开盖（防止馒头塌陷）；趁热把包子拿出来，防止包子底部粘在沙布上；将蒸好的包子放在能散热的铁架上，防止包子底部被热水蒸气浸湿。
尖端：
黑豆已经在水中浸泡了一晚，所以在揉面团的时候，加水比平时少。我一般用小麦粉：水是100:50，这次是100:45左右；包子的大小是每个人的。自己控制，但是面片的厚度还是1cm；苹果削皮用的钢化夹层玻璃板非常适合和面，不易粘连。
以上就是我们对黑豆馒头的简单详细介绍。综上所述，我们也看到了用黑豆做的馒头，不仅可以兼顾我们人体的需要，而且还很好吃。虽然黑豆包子的做法比其他包子的做法有点不方便，但是对于那种包子，还是值得我们花时间精力去尝试的，相信你不会后悔的！
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