除了做一盘美味的番茄炒蛋作为家常菜，相信很多朋友闲暇之余也会做一碗热腾腾的番茄蛋面。番茄鸡蛋面使鲜面条越来越香甜可口，食欲大增。如果你在炎热的夏天或者因为某些原因没有胃口，也可以做一碗热腾腾的番茄鸡蛋面来提高食欲。
练习一
材料
新鲜面条100克番茄1个生鸡蛋1个西兰花（或其他蔬菜）适量油
适量盐、白胡椒适量香油1汤匙（5ml）
实践
生鸡蛋一个，打散，加少量葱。 1 到 2 个西红柿，切片或切成小块。半锅冷水烧开后，先将打好的生鸡蛋倒入锅中，稍微搅拌一下，再倒入切好的西红柿，待水再次沸腾后，关火，上下炖3分钟，加入盐、白胡椒粉各少许，大火使汤沸腾，关火即可。如果有葱，撒一些葱，豌豆和香油是可选的。
练习二
配方原料
主料：切鲜面、鸡蛋适量。
调味品：盐、葱、鸡精、植物油适量。
实践
西红柿洗净，在热水中焯一下，去皮，切成片，放在一边。
将生鸡蛋打入碗中，用筷子搅动到足以使生鸡蛋起泡。
锅里加点油。油烧开后，加入红葱头，倒入蛋液。将筷子向一个方向转动，使鸡蛋变成鸡蛋汤并倒出。
另外，将西红柿倒入锅中炒至烂，然后倒入鸡蛋汤，翻炒两下，加入盐，鸡精，倒入碗中。
用与红面条相同的方法烹制新鲜面条。
食用时，将面条放入碗中，倒入适量的鸡蛋和番茄酱即可食用。
暗示
1、西红柿和泡菜一定要在加水烧开前先炸开，这样西红柿才会香，而且不容易有腥味！
2.这碗面有肉丸，让鲜面更鲜，二来改善色泽，三来也是最重要的，这碗鲜面营养丰富，搭配近乎完美。
文章内容详细介绍了番茄鸡蛋面的两种做法。可见番茄鸡蛋面也是非常非常容易做的。而且番茄鸡蛋面不仅适合大家吃，小孩子也可以吃。因为番茄鸡蛋面营养丰富，孩子吃后更容易消化吸收。因此，朋友们可以在空闲时间制作番茄鸡蛋面。
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