青豆以采摘时间长而闻名，是我们日常生活中常见的食物。在中国的饮食文化中，四季豆也是重要的组成部分。例如，以四季豆为主要原料的干四季豆就是中国的民族特色食品。炒青豆香辣爽口，做法也比较简单。下面就给大家介绍一些干蒸青豆的简单做法。
练习一
原料：青豆500克，生猪肉20克，大蒜8瓣，干辣椒10条，
调料：植物油250克（实际消耗50克）、黄酒3茶匙、酱油1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、
方式
1. 将绿豆两面捏去，切段洗净，用厨房吸水纸擦去表面水分，
2. 大蒜剁碎，生猪肉剁碎，
3.锅里加点油，80%热时放入绿豆，炒3分钟，长豆表面会起皱变干，取出沥干油，
4. 锅内留底油，烧开，放入蒜末和肉末炒香，加入米酒和酱油，然后倒出酱汁。
5.锅里加点油，烧热，倒入炒好的长豆，小火煮至熟，然后将酱汁倒入锅中，撒上干辣椒，加盐和鸡精搅拌均匀。也可以先用文火把干辣椒炒一下，这样味道更诱人。
练习二
原料：青豆（一斤）、炒菜、米饭、大葱（各一汤匙）、姜（一茶匙）、酒调料：盐、糖、酱油、生抽、麻油、凉水。
方式
1、青豆挑拣干净，控制水分。虾音乐用小水泡软，切碎。冬菜洗净切碎。
2、油烧开，把绿豆炒一下，炒至皮微微起皱后捞出。
3. 倒出煎锅，留1汤匙油，放入虾米、蒜泥、冬菜、姜末和炒肉。
4. 加入青豆和调味品，翻炒均匀，出锅。
注意：烘干压扁时，一定要注意熟度。熟度大，身姿快，用料简单，煮出来的菜色青香酥脆。不用烧四季豆！
看完详细介绍，你相信你已经知道如何做出美味的干炒绿豆了。在家有时间，不如自己尝尝，可以吃到美味的干绿豆，感受自己动手的乐趣，何乐而不为呢？来吧，快点试试你的技能吧！
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