我们都知道，我国的饮食历史悠久，传统饮食有很多。其中，糯米酒是比较传统的中国文化。它历史悠久，属于地方文化。而且它的吃法也很多样化，很受欢迎。我们通常在外面吃由糯米酒制成的配料。其实我们在家也可以做糯米酒。一起来了解一下糯米酒吧。实践。
主料：新鲜炒饭3-5斤，酵母一包
甜米酒的做法
1、炒饭3.5斤，泡一晚；如果在热水中浸泡两个小时，几乎是一样的。把米沥干，铺上沙布，锅底加水，蒸半小时。
2、熄火后，将米饭倒在骰子上，用提前准备好的冷水冲洗片刻，待其冷却。这一步也可以省略。
3. 用筷子打散，待糯米糕充分冷却。
4. 将酒曲均匀地铺在白米饭上。
5. 将糯米糕搅拌均匀。
6. 将搅拌好的糯米饼压扁，在中间挖一个洞，让足够的气体接触到白米饭。有暖气的可以放在暖气周围，不能放在暖气上，两三天后酒就出来了。如果没有取暖器，可以在周围放一个暖手器，并用被子包裹起来。大约需要一个星期才能喝完。当你喝醉时，把它放在室温下，随身携带。
7、生鸡蛋打散备用；绿豆糕切成硬块。先加入适量发酵红曲酒，放入少量水中煮沸，加入绿豆饼煮一会，倒入生鸡蛋，将鸡蛋汤煮出锅即可。如果觉得糖不够，可以加点糖。可以加入生姜和小米粒一起煮，除了有味道。美味又滚烫。
甜米酒的做法很简单。如果能灵活使用的话，平时在家就可以自己动手，环境也比较卫生。其实，生活的乐趣在于不断地创造一种神秘感。养也能释放工作压力，还能给亲人带来不一样的美味。
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