你可能见过彩色面条。彩面不仅外形美观，而且营养丰富。常吃五色面可以起到很好的养生保健作用。很多锅友在尝过彩面之后，就一直期待自己在家做彩面。其实彩面的做法并不是很复杂。下面就给大家介绍一下彩面的具体做法。
原料：绿色的西兰花、鲜红色的胡萝卜、深红色的紫苋菜、深黄色调的老南瓜。
实践：
<强> 1。果汁
制作彩色面条，毫无疑问需要各种颜色的蔬菜和水果来制作果汁。最常用的是西兰花和胡萝卜，南瓜泥也是其中之一，紫苋菜是我去年开始用的，颜色暖暖的让人受不了。打浆汁对最终新鲜面条产品的色调起着重要作用。我第一次选择蔬菜和水果的时候，我可以买很绿的西兰花，很红的胡萝卜，还有叶子基本是暗红色的紫苋菜。它的原花青素远远超过叶绿素。当然，还有冬瓜，购买带有非常深黄色色调的旧南瓜。
2、面条
1、面条要难做。用手揉的话，尽量用力，揉一会，静置10分钟再揉一会，这样反复几次，面糊就会越来越粘。
2.如果你用电动压面机，面糊应该像石头一样硬。用电动压面机反复压后，会稍微软一点，软一些，所以还是需要侧着包起来。在侧条上加入碾碎干小麦粉。只有面糊够硬才能煮熟，这样煮出来的新鲜面条是糯的。
<强> 3。搅拌面条/卷饺子皮
红烧面的做法之前已经介绍过很多次了。而且面条也没有办法搅拌，只要调最宽的档位，压，拉，再压，直到没有粉不粘的情况差不多。这样，你可以用3档压薄，然后用5档压面条。仅使用 5 档压面条，因为它们足够薄。彩色面条不宜卷得太厚，因为天然色素基本不耐热，加热时间长了颜色会逐渐变淡甚至消失。这就是为什么这么多人用浅色紫苋菜制作新鲜面条的原因。因此，将鲜面条擀薄，一到两锅煮熟，色调依然保持美观。
在煮面条的情况下，没有问题。只记得时间和颜色的对手，面条一煮熟就会马上煮。
在以上文章的内容中，我们详细介绍了什么是彩色面条。彩色面条不仅外观漂亮，而且味道鲜美。五彩面条的做法需要很多程序。上一篇给大家详细介绍了彩面的具体做法。 .
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