饭前喝一口汤不会伤胃。从古到今都这么说。不难看出一日三餐喝汤的必要性。即使在一些地区，汤也已经成为餐桌上不可或缺的一部分。那么，哪种地汤是大家的最佳选择呢？牛骨汤是不错的选择。下面我们就来看看这种汤的具体做法和营养成分。
如何制作骨汤
第一步：先烧一锅水，放入棍子的骨头，让水烧开十多分钟，把骨头里的血煮开，捞出骨头，把水扔掉。这整个过程被称为“出水”或“开水”，不仅可以去除血液，还可以去除身体的一部分脂肪，防止过度油腻。
第二步：高压锅加冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒骨，放一些白胡椒，还有一个很重要的一点是加入少量的白米醋。
PS：1、用冷水熬汤。冷水必须一次加满。冷水可以使肉表层的蛋白质立即不易凝结，使内外两层的蛋白质充分溶入汤中，使汤的味道更加鲜美。
2.炖骨头汤的情况下，加入少量的白米醋，因为醋可以将骨头中的钙和磷溶入汤里，加盐也不用过早，因为盐可以使水在肉中快速用完，会加速蛋白质的凝固，影响汤的口感。
3.高压锅炖骨汤，我有大家的看法，那样【油多、浓稠、白白、汤更好吃，而且骨汤不容易炖久了，吃久了会破坏骨头很久。中的蛋白质。
第三步：用勺子顺时针搅拌均匀，盖上盖子，用大火煮，等压力锅用完后，先大火煮三分钟，然后改小火炖30分钟，直到压力锅不排气为止，然后打开手表盖。
第四步：大骨头汤上油很多。你可以把油放在一个小碗里的炒面上，然后用它来做下一次烹饪。
步骤5：将汤散装在2-3个密封罐中的锅中，然后将其放入冰箱的冷冻室中。蔬菜和水果可以煮。只需要在汤里加点盐，味道鲜美，营养丰富，煮出来的蔬菜水果也不会漏掉维生素。
PS：可以在美味的汤中加入萝卜、白菜、青笋、竹笋、莲藕、菌类等蔬菜水果一起煮。在吃的情况下，还可以根据自己的口味做一个风味盘，和蔬菜一起吃。特别适合冬天吃，吃起来人体很舒服。
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