说到菜饭骨汤，北方地区的人可能有点陌生。因为是上海人的主食，所以据说是安徽黄山广为流传的一种传统做法。传入上海后得到改进。 ，搭配新鲜采摘的蔬菜和自己腌制的培根，味道鲜美爽口，非常容易消化吸收。越来越受到上班族的喜爱。各种中西餐厅经常能看到这顿饭。下面我们将详细介绍它的做法。供你参考。
如何煮饭：
1. 先把米饭煮熟，但用水比普通煮饭少得多。米饭的顶部应该是新米饭。确保每片煮熟的米饭不粘在一起，尽可能用力煮，但不要煮到一半。煮熟后冷却。
2. 青菜洗净，切细（比煮的时候小），油锅炸半个世纪。
3. 培根少许，切成小块（黄豆大小），煮熟；或少量香肠，切成小块（黄豆大小）煮熟；香肠也可以。
4. 锅里加点油（油要多放一点，动物油也可以），热后，将冷饭、蔬菜和培根放在一起不断翻炒，加入盐和鸡精，然后然后你可以在一段时间后启动锅。
大骨汤
1. 将扇骨、直骨、尾脊骨、断骨洗净，然后将资金放入沸水锅中煮沸，然后转小火煮10分钟。
2、将骨头取出，放入湿热水中，用毛巾将骨头一根一根地洗干净，尤其是骨头接缝处的血渣和残渣，一定要擦掉。
3.然后将直骨劈开，切两块，取骨髓，放入钢锅中，将原汤用细网筛过，加入葱、姜、酒，大火煮开，再次捞出白色泡沫，转小火炖3小时，汤就做好了。
4、生猪骨汤一般可以连续使用。在家煮9-10小时，可连用2-3次，直至扇骨酥脆，骨调无光泽，汤汁鲜美，体脂养分。它已经筋疲力尽了。阴凉处：汤清澈油腻。
蔬菜米骨汤的做法比较简单，原料也可以在市场上买到。 ，我坚信我一定能做出适合你口味的美味蔬菜米骨汤。快来试试吧。
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