关注食材健康养生的人会发现大蒜对健康非常有益，那么大蒜的掌握方法有哪些呢？其实大蒜的制作方法有很多，不仅限于我们平时的葱炒肉、葱炒鸡蛋，还有很多其他的烹饪方法，也可以做出非常好吃的大蒜。我们来看看大蒜的做法。
<强> 1。番茄蒜蓉炒虾仁：速冻虾仁捞出泥线，洗净沥干，再加入少许木薯淀粉翻炒，锅内加少许油，待油湿热，将鲜虾入锅翻炒二盛出。将番茄丁在锅内剩余的油中翻炒，一边煎一边用勺子挤成形状，直到番茄汁出来，然后放入切好的小葱翻炒两下，再放入鲜虾翻炒炒熟，然后加入少量糖和盐就可以出锅啦！
<强> 2。小葱金蒜蒸鸡：小葱去皮，洗净，捣烂备用；蒜头去粒，用冷水冲洗干净，控水，炸至金黄色，待用；将鸡肉洗净切块，加入盐、姜片、酒酿、白胡椒、生抽、食用油和炸大蒜，入蒸锅蒸10分钟，捞出；放入红葱头，然后在蒸笼中蒸5分钟至鸡肉熟，取出，撒上葱花。
<强> 3。小葱石锅焗排骨：排骨洗净，切小块，浸泡去血；加入生抽、糖、盐、玉米粉，腌制20分钟；将葱段和蒜末炒香后，用文火将排骨炒熟，锅边倒上一圈玫瑰酒，再盖上盖子小火慢炖，最后加入青椒和红辣椒小火炖一会糖颜色。
<强> 4。小葱炒红烧大黄鱼： 小葱去皮剁碎，腌好的大黄鱼洗净，锅里加点油慢慢煎，一面煎一面翻另一面再小火煎热 。炸好后，用剩下的油把小葱爆香，倒入海鲜酱油，把炸好的鱼放进去炸出糖果色，装盘。
上面详细介绍的大蒜的做法，可以说是简单又好吃。营养成分，尤其是营养组合，让以前不爱吃大蒜的人，依然觉得非常好吃。其实像大蒜这样的健康食品并不一定不好，重要的是看你是不是一个有心的人，能钻研出与众不同、营养丰富的美味佳肴。
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