大米受到重金属超标和镉污染。米饭还能吃吗？中国疾控中心营养与食品安全研究所食品科技推进办公室主任霍表示，其实这个问题不用太担心.镉是自然界中普遍存在的营养元素，均衡饮食可以减少镉污染。
例如，宜多吃粗粮八宝粥，以应对大米中的镉污染。据南京农业大学农牧资源与生态环境保护研究室优势研究室潘根兴介绍，大豆、绿豆、花生仁等含锌粗粮的添加可抑制镉的消化吸收。镉、锌、硒相互依存，高摄入量的锌和硒可以抑制体内的镉。
潘根兴说，粗粮、牛奶、酸奶、海带、海产品和海产品的锌、硒含量也很高。人们可以服用更多，而不是服用专业的铁和硒补充剂。
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