炸臭豆腐是我国众多特色小吃中的一个特色，也是最受欢迎的民间小吃之一。大街小巷的叫卖声，在我国的大街小巷中经常可以看到。它闻起来很臭，味道很好，这通常是压倒性的。不锈钢板炸臭豆腐是各种炸臭豆腐烹调方法中比较具有象征意义的一种。
原料：盐、酱油、绿豆淀粉水、水豆腐、香椿芽、松茸、栗子、山药、米糊
实践：
1）先将栗子煮熟后，破坏储备。
2）在香椿芽的末端放少许盐搅拌，然后把油烧开，倒在香椿芽上备用。
3）山药切片后与水豆腐一起放入榨汁机打成糊状，再加入米糊和盐，再次拌匀备用。
4) 然后先用大火加热不锈钢板。
5) 将少量水豆腐泥放入纽扣碗中煮熟，加入栗子和所有的水豆腐泥，大火蒸20分钟，将水豆腐从模具中取出，放在不锈钢上铁盘子。
6) 将松茸、生抽和少量水放入锅中焯烫，加入盐调味料和绿豆淀粉水淀粉勾芡，浇在水豆腐上，食用时再倒入香椿芽泥它。
不锈钢板炸臭豆腐是适合大家口味的特色小吃。它辛辣爽口，令人难以抗拒。但是油炸臭豆腐属于含酒精的豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败问题物质，还很容易感染真菌。从身心健康的角度来看，不宜常食或过量服用。少吃点比较好。
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