小伙伴们知道什么是黄瓜，也就是我们平时吃的丝瓜吗？每个人都应该知道丝瓜，对吧？我们应该经常吃黄瓜，丝瓜的种类很多。怎么吃，可以和凉菜一起吃，也可以炒着吃。如果在黄瓜里加点肉，味道会更好。今天，我们就来讨论一下瘦肉炒黄瓜的做法，大家一起来学习吧。
黄瓜云耳炒瘦肉
原料
黄瓜1条、云耳适量、肉300克、米酒、盐、味精、油、姜、蒜、吉士粉、生抽、色拉油
实践
1. 黄瓜洗净切片，用云耳热水浸泡，晾干备用。肉切成片后，加入少量油、盐、味精、生抽、黄酒、吉士粉拌匀腌制半小时。
2. 腌好的生猪肉先入锅煎至七八至，取出待用。
3.锅内爆香葱姜，加入黄瓜和少量米酒和油炒一会，再加入生猪肉和云耳，翻炒片刻，加入适量盐、味精、少量水，翻炒均匀，炖十多分钟，撒上少量色拉翻炒均匀。
尖端
如果喜欢更浓的味道，可以加入少量香油，使其更新鲜。我口味较淡，所以我只用盐和味精。
黄瓜炸肉
原料
主料：丝瓜150克，肥瘦生猪肉125克，
辅料：白蒜10克，小葱10克，
调料：豌豆淀粉10g、食用油50g、黄酒5g、盐2g、鸡精1g、白胡椒粉2g、香油5g
实践
1、丝瓜洗净，切成片；
2.剥去蒜皮，把蒜末捣碎；将洋葱洗净，切段；
3、肉洗净切块；
4. 将小肉块加入干淀粉搅拌均匀；将剩余的木薯淀粉与水混合均匀地混合成淀粉和面粉；
5. 将电饭煲的油沥干，将小肉放入油中煮至熟，倒入笤帚备用；
6. 用锅里剩余的油，将蒜、洋葱、黄瓜放入锅中炒香，然后加入小肉翻炒均匀，加入绍兴酒，泼入沸水中，加盐、鸡精调味香精，撒些白胡椒粉，用淀粉和面粉研磨，淋上油，色拉油，均匀上盘。
瘦肉炒黄瓜的做法，大家现在应该学会了一点，其实很简单，而且黄瓜的营养成分也很全面。平时我们可以多学习和训练黄瓜，这样就可以用花哨的方式来做。
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