绿豆是我们常见的蔬菜之一。绿豆含有人体所需的多种营养素和膳食纤维。经常吃绿豆对我们的身心健康都有好处。因此，绿豆受到大家的热烈欢迎。有多种方法。我们可以用青豆做汤，也可以用青豆炒瘦肉。给大家介绍一个青豆的做法——干炒青豆。下面就一起来看看吧。详细的示例教程。
练习一
原料：青豆500克，生猪肉20克，大蒜8瓣，干辣椒10条，调料：植物油250克（实际用量50克），黄酒3茶匙，酱油1茶匙， 1茶匙盐，1茶匙鸡精，
实践：
1. 将芸豆两面捏去，切段洗净，用厨房吸水纸擦去表面水分，
2. 大蒜剁碎，生猪肉剁碎，
3.锅里加点油，80%热时放入绿豆，炒3分钟，长豆表面会起皱缩水，捞出沥干油，
4. 锅内留底油，烧开，放入蒜末和肉末炒香，加入米酒和酱油，然后倒出酱汁。
特点：干、辣、爽，健脾开胃。大厨什么都知道：干辣椒也可以先煨一下，这样味道更诱人。
5. 锅里加少许油，烧开，倒入炒好的长豆，煮至熟，然后将酱汁倒入锅中，撒上干辣椒，加盐和鸡精搅拌均匀。
练习二
1、青豆挑拣干净，控制水分。虾音乐用小水泡软，切碎。冬菜洗净切碎。
2、油烧开，把绿豆炒一下，炒至皮微微起皱后捞出。
3、倒出油炸，留1汤匙油，放入虾曲、蒜泥、冬菜、姜末和炒肉，炒至干。
4. 加入青豆和调味品，翻炒均匀，出锅。
注意：烘干压扁时，要认真把握熟度。熟度大，身姿快，用料简单，煮出来的蔬菜青脆。不用烧四季豆！
练习三
原料：嫩青豆300克，肉末30克，川冬菜30克，盐、酱油适量。
实践
1. 绿豆切成3-4厘米的段，冬菜切碎备用。
2.锅里加点油，烧开，放入青豆炒熟。
3. 锅内留少量油，将肉末和冬菜放入锅内放香，然后炒青豆、盐和酱油。
上面我们已经详细介绍了什么是绿豆。绿豆含有多种营养成分。经常吃绿豆对我们的身心健康都有好处。上面我们详细介绍了一种青豆的做法，那就是干炒。四季豆，上一篇强烈推荐三种干炒四季豆的方法。
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