直接吃生的蔬菜和水果与煮熟的蔬菜有不同的好处。日本认为，生吃蔬菜水果可以尽快吸收蔬菜水果中的活性酶和一些不耐高温的维生素，有利于滋补身体，保养人体。细胞活性。由于酵素一般在50-60℃的温度下会被降解，而且在烹调或油炸的整个过程中，一些水溶性维生素也可能会流出，如果能立即生吃，就可以获得这部分营养。尽快地。
以下四种食材在国外经常直接生吃，不如一起来看看吧！
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<强> 1。豆芽
在传统方式中，豆芽通常用于汤或烹饪。即使是凉菜也会用开水烫一下，然后冷着吃。然而，就海外的水果沙拉而言，豆芽通常是生吃的。越南 生豆芽的吃法经常出现在地方菜系中。直接吃生豆芽，不仅能保存更多的维生素C，而且吃起来清脆爽口。
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