绿叶蔬菜有很多奇妙的功效，每天至少要服用3~5克（85~142克）。公共卫生网引发热议，强调以下三种绿叶蔬菜堪称“省菜”，应多吃。
果岭
又称上海青或白菜。蔬菜是钾的最佳来源之一，钾有助于增强肌肉并将血压保持在所有正常水平。它还含有多种营养物质，可以增强免疫系统功能，提高低白细胞的特异性，提高机体对内毒素的反应。吃法：将青菜茎下端的乳白色部分剁碎，用鸡胸肉或菜汤和香油炖； 2分钟后加入青菜叶，再煮2分钟即可食用。
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